Đổi khẩu vị bữa ăn trong gia đình bằng món Ức gà xào tương, vừa bổ dưỡng lại rất lạ miệng nhất là vị béo từ tương, ngọt từ thịt gà.

Nguyên liệu cần có:

• 2 miếng (400g) ức gà
• 2 tép tỏi
• 1 củ nhỏ bằng 1 lóng tay gừng
• 1 muỗng súp rượu trắng
• 2 muỗng cà-phê bột bắp
• 1 muỗng súp tương hột xay (lọai pha sẵn) (Có thể thay bằng lọai bơ peanut nếu muốn béo hơn.)
• 1 muỗng súp tương đen Hoisin
• 1 muỗng nước tương
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• 2 muỗng súp dầu chiên
• Một ít mè rang và hành lá rắc lên mặt.

Hướng dẫn cách làm:

Ức gà xào tương.

Chế biến

• Ức gà miếng to, rửa thật sạch, sau đó cắt cắt mỏng rồi cắt thành sợi vừa ăn.
• Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt múi cau mỏng.
• Ướp ức gà với tỏi,gừng và  hỗn hợp: tương hột, tương Hoisin, nước tương, dầu mè và bột bắp, rượu trắng.
• Ướp gà khoảng 30 phút.

Hướng dẫn cách làm:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, chảo nóng thì cho ức gà đã ướp vào, xào lửa nhỏ, đến khi gà chín.
• Cho hành tây vào chảo gà,đảo đều tay và tắt lửa.
• Múc gà ra dĩa, rắc thêm mè rang và hành lá cắt xéo, mỏng.

Gà xào tương ăn kèm cơm nóng hoặc ăn cùng salad, thêm chén nước tương với ớt.

 

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)